《拳皇2000》（The King of Fighters 2000）是拳皇系列的第七作。游戏发售时，SNK已经被日本柏青哥大厂Aruze收购，除了封面和人设仍由原御用画师森气楼绘制外，游戏里的人物形象已与前面的作品有很大的区别。

为庆祝这一时刻，健康器材制造商百利达(Tanita)与SNK合作，推出了一系列高科技健康监测设备，其中最特别的是一款可以玩《拳皇98》的设备。

说到格斗游戏，不论是春丽的包子头还是霸王丸的武士刀、《真人快打》的残忍处决和《铁拳》的狂怒艺术都是喜爱格斗游戏的玩家难以忘怀的记忆。但只要只要提到格斗游戏，就会有那么一款游戏第一时间出现在每个人的脑海，它就是《 The King of Fighters 》，也就是那个令人热血澎湃的《拳皇》。