香港人一定要準備蒸魚代表新一年年年有餘，最常吃的不外乎是清蒸鱸魚或石斑。蒸魚看似簡單，但實際上不同魚的品種、大小、蒸法都直接影響魚的味道，每個步驟都講究，到底要蒸出嫩滑又不腥的魚有什麼秘訣呢？今次教大家幾個蒸魚訣竅，按照以下撇步，大家都可以在家中煮出 ...

沈莉馨／核稿編輯您們是否有聽過金錢魚？農業部漁業署在臉書專頁及網頁發文分享，金錢魚外表時而金光閃閃、時而透著古銅光澤，肉質Q彈且沒有暗刺，深受民眾喜愛。它的料理方式也很多元，不少人喜歡將金錢魚搭配破布子或蔭豉蒜蓉等家常調味進行「清蒸」，如此便能享受到 ...

營養師譚敦慈表示，油脂是身體必須的營養素，有些人會怕胖，吃的菜都是清蒸水煮，結果這樣反而老得快，精神也會不濟，所以她表示自己50歲就 ...

從屏東潮州來的清蒸肉圓口感較為軟嫩，而林老闆為了更貼近北部口味也做出改良。 肉圓店業者：「我們的肉圓是屬於屏東潮州那裡清蒸的，當然 ...

花蓮壽豐鄉的水產養殖區，一池池的魚塭專門飼養台灣鯛、鱸魚、黃金蜆等生物，但其中有部分魚池最近水面上漂著大量死亡魚隻，陣陣惡臭讓來體驗摸蜆的遊客都很擔心。外地遊客說，「如果跟這裡的水是相連的，會覺得是不 ...