熬煮一锅胶质浓稠的银耳汤，若喝不完留到次日，究竟是“勤俭持家”还是“健康隐患”？从亚硝酸盐争议到微生物滋生，这碗看似寻常的甜汤，背后藏着不少科学门道。 一、争议焦点：亚硝酸盐真的超标吗？ 网络传言“隔夜银耳汤亚硝酸盐爆表”，其依据源于蔬菜久置后硝酸盐转化为亚硝酸盐的常识。但研究显示，新鲜银耳本身硝酸盐含量极低（＜10mg/kg），即便熬煮后常温放置12小时，亚硝酸盐含量仅从0.1mg/kg升至0.

隔夜菜，这个让人又爱又恨的存在。爱的是它方便快捷，恨的是它总被贴上“亚硝酸盐超标”的标签。有人说隔夜菜是“毒药”，有人说它“无伤大雅”。到底真相如何？其实，隔夜菜并不可怕，关键看你如何处理。今天就来聊聊，如何通过4个小技巧，让隔夜菜既安全又美味，彻底 ...

家有剩饭剩菜怎么办？不少节约的长辈总是选择隔天热热再吃提醒！提醒！这种“无效节约”太伤胃胃癌有可能是“省”出来的近日#钟南山提醒剩饭剩菜别强吃#登上热搜，引发热议在国家老年大学开学第一课中，中国工程院院士钟南山介绍，剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话会含 ...

钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。” 饭菜趁热放进冰箱 食物在室温下放得越久，细菌繁殖越多。趁热把食物 ...

流行病学研究显示，膳食硝酸盐摄入量与AD患病风险及患者认知衰退速率呈负相关，但硝酸盐在AD中的具体保护作用及机制尚不明确。 2025年3月 ...

那么，如何正确服用和保存硝酸甘油片呢？如何正确服用服药姿势含服硝酸甘油之前，应尽量采取端坐或半躺位姿势，避免平躺或站立，以减少低血压发生的风险。

这是“互联网+明厨亮灶”工程全面升级后，市场监管部门在餐饮服务领域开出的首张“非现场执法”罚单。

当韩国泡菜申遗引发全球发酵食品热潮时，中国泡菜产业却受困于与“高盐分和亚硝酸盐”关联的刻板印象，如同悬顶之剑制约着行业的发展与升级。近日，在第112届全国糖酒会上，国内泡菜龙头吉香居发布了《中国健康泡菜白皮书》，并首次亮相全新研发的乳酸菌泡菜，以权威检测认证的“亚硝酸盐未检出”和“活性乳酸菌突破1000万个/克”两大核心指标，成功打破了消费者对泡菜的传统认知，为产业的转型升级提供了新的动力和方向。

4月2日河北地区硝酸铵价格走势稳定，场内商谈主流在3100-3200元/吨，场内商家生产运行稳定，近期上游原料市场价格走低，下游采购情况不佳，硝酸铵市场走势暂稳。 (文章来源：生意社) 【版权声明】秉承互联网开放、包容的精神，生意社欢迎各方媒体、机构转载、引用我们原创内容，但要经过授权并注明来源生意社；同时，我们倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在版权问题，烦请将版权疑问、授权证明、版权证明 ...

搪瓷瓷釉是搪瓷工业的关键基础材料和产业技术基础，广泛应用于日用消费品、建筑、化工等领域。“在传统搪瓷生产过程中，硝酸盐是必不可少的搪瓷瓷釉原料，到目前为止，还没有一种安全无色且价格合理的原料可以替代。但硝酸盐高温分解产生的超高浓度氮氧化物排放问题已成为制约行业生存和可持续发展的痛点、堵点、难点。”汤上告诉记者，在此背景下，信诺从2018年起踏上了跨度超过7年、研发投入超过3000万元的搪瓷瓷釉环保 ...