熟地瓜干是将地瓜烀熟后，经晾晒、储藏、长霜等古老程序而制成地方风味美食的一种传统手工技艺。地瓜产量大，但不能长久储藏，于是威海人就发明了胶东熟地瓜干传统制作技艺。用这种方式制作的地瓜干不仅能储藏一年多的时间，而且口味好，方便储藏和携带。

编者按：春节申遗成功后的首个春节假期，全国各地，传统民俗、年俗活动竞相绽放，每一处都是文化中国的生动展现，传递着浓厚的年味与文化韵味。即日起，红网文化推出《文化中国行——年俗文化》专栏，聚焦新春走基层、文化中国年。儿时美味记忆：过年粑粑文／楚国良古话 ...

又是一年新春至，家家户户备货忙。桃源县茶庵铺镇的大街小巷里也开始飘起了蒿子粑粑的清香，这项延续千年的饮食文化不仅成为了过年必不可少的传统美食，也成为了当地村民致富增收的新渠道。在蒿子粑粑制作技艺非遗传承人王双娥的家中，工人们正围坐在火炉边忙着包制蒿子粑粑，将揉好的面团放在粽叶上轻轻一压，再用两端的叶 ...

‼️“粑粑”读音第一声，不是第三声❗️ 我的老家是铜陵枞阳，家乡的这种米粑粑是特色，也是我们小时候最想吃的，因为做起来有些费工夫，妈妈也不经常做，只有在特殊的日子，或者老妈心情特别好时才做😂 所以能吃到的时候都特别开心，一次能吃好几个。

“嘿吼嘿吼”近日，在七星区穿山街道七星村福隆园，两个壮汉手持杵棍，上扬直落，反复在石臼里舂打冒着热气的糯米团，不少站在一旁的村民纷纷为他们加油，喊着要轮番上阵。

春节前夕，在柿树岗乡新街社区，周本华经营的年粑粑作坊又到了每年最忙碌的时刻。做年粑粑的原材料主要是粳米和糥米，从早晨6点开始工人们就开始淘米、生火，做年粑粑。

步骤五：炸制过程 将做好的粑粑一个一个放入锅中，炸的时候要注意不要一下子放太多，否则容易黏连在一起。用筷子翻动，让它们均匀受热。炸制 ...

大理豆米粑粑制作出来后，品尝着不同口味的粑粑，厨房里充满了欢声笑语。 有一种生活叫大理，有一种美食叫大理豆米粑粑。 老家的味道，一年 ...

另打粑粑是族在过年前极其重要的活动，因为在习俗上，过年3天前要喝白酒水、吃捣好排成一摞的粑粑，全族人一起唱歌跳舞，一路庆祝到1月15日 ...