民視新聞／綜合報導哈囉，大家晚安，我是民視AI主播敏熙，潤餅是清明節的傳統食物，台灣各地的潤餅內餡也都不盡相同，鹿港小鎮文化民宿管理人紀筱榆，在社群公布了相當獨特的吃法，他從小到大，潤餅內都只放花生粉和糖粉，這則貼文釣出了許多網友同好，有人說「這2個 ...

清明節就是要吃潤餅，每家潤餅店都是大排長龍，但有人的潤餅指定只加花生粉與糖粉，認為這才是靈魂的食材，這樣的潤餅才是人間美味！在彰化縣鹿港鎮擔任小鎮文化協會民宿管理人紀筱榆表示，他每年吃的潤餅都跟大家不一樣，因為他完全不放蔬菜，只把花生粉與糖粉加好加滿 ...

此外，對於潤餅中必加的花生糖粉，她說，因為花生不耐高溫，容易產生易致癌的黃麴毒素，建議應找合格廠商，提供的安全原料，並儲存於乾燥低溫處密封保存，避免受潮發霉產生黃麴毒素。另也建議，避免使用過度陳舊的花生，應以現磨花生粉較安全，條件允許情況下最好自行購 ...

葉立斌／核稿編輯清明節少不了潤餅應景。營養師陳怡婷提醒，為避免攝取過多熱量及糖量，可選擇全麥潤餅皮、將香腸、紅糟肉、五花肉，改成瘦肉、蝦、豆干、蛋絲，增加蔬果攝取，花生糖粉減量或改無糖等。並分享「輕食潤餅捲」食譜，民眾可自行在家DIY，低卡更健康。聰 ...

衛生福利部臺中醫院營養師邱鈴岑指出，傳統的潤餅大多採用油炸蛋酥、香腸或五花肉等油質較高的加工肉品，加上豆芽菜、高麗菜、以及花生糖粉，「表面看似清爽，其實每份熱量上看600~700大卡，已經是一個便當的熱量！」 ...

清明祭祖吃潤餅，部立台中醫院營養師邱鈴岑指出，傳統潤餅大多使用油炸蛋酥、香腸或五花肉等油質較高的加工肉品，熱量上看600-700大卡，因此設計活力鮮蔬潤餅，改以低脂雞肉或瘦肉取代，花生糖粉改以無糖花生粉，並採用大量蔬菜，可提升膳食纖維含量，可大幅降低 ...

花生屬於堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、鎂等營養素，能為潤餅能帶來特殊的香氣及口感，不過也要注意花生含有較高熱量。提醒民眾，若要避免攝取過多花生粉，建議每餐攝取一茶匙。如自行購買花生粉，也要看清楚食品標示與保存期限，避免產生黃麴毒素。

清明掃墓祭祖，民眾除了鮮花素果，大多會準備「潤餅」，一方面是延續傳統「寒食節」習俗，一方面祭祖返家後也可以品嘗美味潤餅。「潤餅」好吃但熱量高，台中醫院為了讓大家無負擔、健康吃潤餅，特別端出「活力鮮蔬潤餅」，將一份潤餅熱量，在兼顧營養的條件下降到500 ...

清明節到來，許多人都會品嘗應景食物「 潤餅 」，考量高齡 長輩 咀嚼吞嚥困難，進食不易消化，高雄市立小港醫院建議民眾在家為長輩客製化潤餅，外皮可換成蛋皮，五花肉改低脂雞胸肉或舒肥雞肉，糖粉和花生粉減量，且撒在菜餚中間以免引發嗆咳，記得提醒長輩細嚼慢嚥 ...

衛生福利部臺中醫院營養師邱鈴岑指出， 傳統的潤餅大多採用油炸蛋酥、香腸或五花肉等油質較高的加工肉品，加上豆芽菜、高麗菜、以及花生糖粉，「表面看似清爽，其實每份熱量上看600~700大卡，已經是一個便當的熱量！」 ...

清明節到來，不少民眾皆會吃潤餅應景。不過一份潤餅的熱量就高達約300至500大卡，相當於60公斤成人需慢跑2小時才能消耗的熱量。國民健康署就提醒，自己動手做潤餅有「5大原則」，可多加新鮮蔬菜並選擇油脂低的豆干絲、蛋皮、雞肉等，才能吃得健康又安心。

美國總統川普宣布對個別國家徵收17%至49%對等關稅，以及整體一致性10%的進口貨品關稅，鋼鐵、藥物與半導體等項目暫時可豁免，並宣布對台灣課徵32%關稅。對此，財經網美胡采蘋就提醒「如果你有任何大的採購計畫，都可以先延後，半年後買什麼都便宜」。