大蒜（蒜頭）富含硫胺基酸、蒜素等豐富營養素，其中蒜素已被證實具有防止腫瘤增生的效果，被譽為是「抗癌之王」。每年3、4月是台灣蒜頭產季，近期菜市場已陸續出現剛曬乾的台灣蒜頭，每周最新批發價每公斤71.7元，和先前2月最貴時的每公斤167.6元相比，比半 ...

大蒜是料理時常用的辛香料，不過有時買得太多用不完，如何保存才不會發芽、發霉就成了問題，對此，有蒜農分享正確的保鮮方法，最長放1年多都不會壞掉。透過追蹤風傳媒蒜頭怎麼保存才不會發芽長霉？一名網友在PTT發文分享，以前家裡的蒜頭都是放在常溫下，有需要的 ...

這季節限定的壯觀場面，雲林縣的蒜頭產量超過全台9成，採收後為了拉長保存期限，有盤商把握好天氣，在大太陽底下一口氣曝曬將近6萬斤的蒜頭，就像是疊出一道道「蒜頭牆」，也有農民把握好天氣在庭院曬蒜頭，場面看起來也很壯觀。

此外，台灣農糧署也提供了大蒜的保存小撇步，若想要延長大蒜的保存期限，可以將大蒜外皮保留，放置於乾燥、陰涼的通風處，也可以將大蒜去皮切碎後「放入冷凍」。

蒜頭在煎、煮、炒等各種料理方式中，常是不可或缺的提味靈魂，新鮮的蒜頭能讓料理大加分，但許多民眾蒜頭買回家常是丟在一旁，或直接放入冰箱，農糧署表示，錯誤的保存方式會讓蒜頭賞味期限縮短，甚至出現提早發芽、變黃、軟化等情況。

蒜頭是料理必備食材，每年3、4月是國產蒜的產季，專家表示，想要延長蒜頭的保存期限，保持「乾燥」非常重要，買回家後最好日曬1至1個半月，如果放在陰涼處，乾燥期會拉長至2、3個月。完整未經處理過的蒜頭，曬乾後只要持續放在乾燥、陰涼、通風處，至少可以保存6 ...

雲林縣是全國最大蒜頭產地，本季蒜頭進入採收尾聲。雲林縣農會、縣政府昨（12）日於東勢鄉舉辦「食物日 x 四健農事服務團，一起蒜蒜看」活動，親子體驗蒜頭採收、品嚐美食；縣長張麗善請中央政府進口蒜頭時，錯開國產蒜盛產期，維持蒜價平穩，保障農民耕作利益。

這季節限定的壯觀場面，雲林縣的蒜頭產量超過全台9成，採收後為了拉長保存期限，有盤商把握好天氣，在大太陽底下一口氣曝曬將近6萬斤的蒜頭，就像是疊出一道道「蒜頭牆」，也有農民把握好天氣在庭院曬蒜頭，場面看起來也很壯觀。

雲林縣農會積極推廣食農教育日，適逢蒜頭採收季推出「一起蒜蒜看」蒜頭採收活動，入場費大人300元、12歲小孩100元，在東勢鄉一處蒜田體驗，自備手套、剪刀、容器，中午吃黑蒜頭雞湯、香腸佐蒜片，每人可帶回一包蒜頭。

沒想到過沒多久，蒜頭商人的帳戶突然被提領1萬元出去，他一查確認存款短少，這才驚覺被騙，錢應該是被詐團領走了，氣得立刻前往派出所報案，「我覺得很氣憤，也很懊悔當下怎麼會相信這種操作流程，實在是太精密了」，如今事情已經交給警方處理，他也選擇將自身經歷說出 ...

雲林縣農會今天在東勢鄉舉辦百人拔蒜頭體驗活動，來自桃園、嘉義、台中等逾300多人報名參加，不少民眾更是全家出動，親自體驗田間拔蒜頭、剪蒜頭的樂趣，現場還有手作DIY活動及蒜頭料理、在地美食品嘗，透過食農教育，讓外地民眾深入認識雲林特產。

日前在雲林縣有一名蒜農，他在臉書社群中販售蒜頭，有民眾私訊給他，稱「要買100斤的蒜頭」，於是蒜農照著買方的指示完成一筆預約提款設定，金額約1萬元，系統還生成QR ...