Este experto utiliza sus redes sociales para dar consejos prácticos tanto a consumidores como a otros carniceros. Más ...

A la hora de elegir un buen filete, muchos consumidores optan directamente por cortes populares como el entrecot, asociado a una textura tierna y un sabor jugoso. Sin embargo, hay opciones menos conoc ...

La carne de cerdo en salsa es una receta tradicional, habitual en muchos menús. Se prepara con muchas verduras y por su ...

y esta no es otra que la carne de aguja de ternera, una pieza excelente que destaca por tener un sabor intenso y una buena cantidad de grasa que la hace apropiada para guisos y asados. Aunque es ...

La medición del porcentaje de grasa intramuscular (IMF%) es un factor clave para determinar la calidad de la carne ya que se correlaciona con una mayor percepción de jugosidad, sabor y gusto general p ...

Concretamente se fija en las chuletas de lomo y en las de aguja y lee que son "un preparado de carne". Para él, "lo peor" es que no están en la sección de elaborados y están junto a las ...