Macere la trucha con pimienta y cominos, por espacio de una hora aproximadamente, mientras se prepara el aderezo con cebolla licuada, ajos, ají panca y aceite. En una parrilla sobre la brasa del ...

Caliente una parrilla y cocine los bifes a temperatura alta durante cinco minutos por lado. Retire del fuego, sirva con la sal gruesa y acompañe con la uchucuta y la marinada de pimiento.