Vous pouvez également cuisiner l’andouillette avec du vin blanc et une sauce moutarde à l’ancienne. Si vous recherchez un peu plus d’originalité, pourquoi ne pas se laisser tenter par une ...

Quant aux sceptiques, ils la remarqueront à peine dans une pizza normande ou une pizza à l’andouillette, des andouillettes en chaussons ou des lasagnes d’andouillettes aux poireaux et moutarde !

Laissez bouillonner pendant 2 ou 3 minutes, retirez du feu et incorporez 1 cuillère à café de moutarde ... Passez la sauce à la passoire fine sur les andouillettes. Parsemez 1 cuillère ...

Ajoutez la moutarde ... laissez cuire quelques minutes pour que la sauce épaississe un peu. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Nappez les andouillettes et servez.

Ajoutez-y la moutarde et le jus du demi-citron ... Retirez-les dès que la sauce commence à bouillir. Servez sans attendre. Accompagnez de tranches de pain de seigle ou de campagne grillées.

Dans la poêle, ajoutez la moutarde, le vin blanc ainsi que les 2 verres d'eau et laissez mijoter 5 mn en remuant. Disposez les andouillettes dans un plat a gratin. Arrosez-les de sauce moutarde ...

Egouttez-les et réservez-les. Préparer la sauce en émulsionnant le vinaigre de vin, l’huile de pépins de raison, et la moutarde en grain. Salez et poivrez. Dégustez les artichauts avec la ...

Pas Sophie Moens et Carlo de Pascale - Ed La Renaissance du livre Ce beurre blanc moutarde sera également l’ami du jambonneau, voire même de l’andouillette, car Sophie n’ose pas le dire ...

Sur chaque tartelette, étaler un peu de moutarde ... des feuilles de roquette et la sauce aux petits pois. Vous pouvez remplacer l'andouillette par des morceaux de lapin dorés dans un peu ...

Couper les échalotes en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d'Astra. Couper en petits morceaux et ôter la peu des andouillettes. Faire revenir Et rajouter le vin blanc sec.