Info La Roche sur Yon La fable de languille fil conducteur pour créer du lien entre les villages... La Roche sur Yon ...

Pour la première fois, des chercheurs ont réussi à suivre une anguille sur près de 2500 kilomètres, dans son voyage périlleux jusqu'à la mer des Sargasses, aux abords des Bermudes.

Mystérieuse, délicate et savoureuse, l’anguille est bien plus qu’un simple poisson : c’est une véritable icône gastronomique, ...

L’anguille, une viande méconnue en France, mais un véritable plaisir culinaire ! Ce poisson est pourtant très consommé au Japon, où il figure parmi les plats raffinés par excellence des ...

La Baie de Somme fait régulièrement l’objet d’opérations de surveillances et de contrôles de la pêche de l’anguille menées ...

Pouvant mesurer entre 50 cm et plus de 1 mètre, l'anguille est un poisson très apprécié pour sa chair grasse et savoureuse. Qu'elle se présente en filet, fumée ou encore fraîche ...

Retirez la peau et les arêtes de l’anguille, coupez-la en tronçons de 4 cm, puis en gros bâtonnets. Rincez et séchez le persil et l’aneth. Ciselez-les et mélangez-les dans une assiette ...

Otez les arêtes qui pourraient rester. Mettez les filets d'anguille et le moule au froid. Faites ramollir dans l'eau froide les feuilles de gélatine (elles doivent tremper au moins 1/4 d'heure). - ...

La civelle, alevin de l'anguille d'Europe, se vend 400 euros le kg pour la consommation. Ce poisson migrateur fait l'objet de ...

Le tableau « Anguille et rouget » signé par le peintre Édouard Manet en 1864 sera exposé au musée Saint-Léger de Soissons du ...