Charo Álvarez está al frente del establecimiento de la calle Doncellas, un auténtico templo del atún rojo de almadraba que ...

Para los gaditanos, la palabra almadraba evoca mucho más que una técnica de pesca milenaria. Es sinónimo de identidad, tradición y un vínculo profundo con el océano que ha perdurado de ...

Hace cinco años, allá por 2020, el chef visionario Ángel León, conocido como 'El chef del mar' lanzó junto a Petaca Chico y ...

En la costa gaditana se pesca atún de manera tradicional con el arte de la almadraba, un atún al que posteriormente se le realiza ese proceso de despiece llamado ronqueo. Precisamente esta tarde nos ...

En los últimos años la cultura del atún rojo ha experimentado un importante auge en España, como elemento imprescindible de ...

La que fuera Ciudad Gastronómica de España 2024 cuenta con una amplia oferta culinaria de la que es imposible resistirse ...

La propuesta, cuya elaboración se asemeja a la de la caña de lomo, continuá la línea iniciada con la puesta en marcha del ...

En un especial de Más de Uno Granada desde FITUR 2025, Javier Fernández ha conversado con David Jiménez, chef y propietario ...

La costa de Cádiz guarda grandes tesoros llenos de sabor, y uno de ellos es el atún de almadraba. Con los años, esta técnica tradicional ha ido evolucionando de la mano de empresas como JC ...

Ha llegado la esperada temporada del atún de Almadraba y, por ello, un equipo del programa se traslada a Barbate, Cádiz, para disfrutar de uno de los eventos gastronómicos que más interés concitan, la ...