Une seule finalité pour les rencontres d'Aubergine : faire entrer l'art dans la ville et dans la vie. Initiatrice de ce ...

On le tartine sur du pain, on y plonge des crudités, on le glisse dans les sandwichs ou on l’utilise comme une sauce. Vous le ...

L'aubergine est un légume d'été plein de ressources. On vous a concocté de délicieuses recettes à base d'aubergine pour la décliner tout l'été ! 1 Lavez, équeutez puis coupez les ...

Frédéric Leconte est à la tête de L’Aubergine, à Montmartin-sur-Mer (Manche). Le restaurateur fabrique son pain sur place et ...

Pauvre en calories, l'aubergine a toute sa place dans vos plats durant l'été. Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes.

Vous pouvez accompagner ces pannequets d'aubergine aux merguez avec un cocktail spritz pour un apéro réussi ! 1. Rincez 2 aubergines. Otez les pédoncules et coupez-les chacune en 9 tranches ...

Surtout les graines frileuses comme celle de l’aubergine, ayant besoin d’une température oscillant entre 20 et 25° C. Au nord de la Loire, la variété 'Ronde de Valence' est une valeur sûre.

Laisser refroidir, puis peler l'aubergine et mixer la chair avec les oignons hachés et l'ail pour obtenir une purée onctueuse. Ajouter l'huile d'olive, saler et donner cinq tours de moulin à ...

Ôtez les parties blanches pour ne garder que les grains rouges. Servez le curry d’aubergine chaud dans des coupelles, parsemé de grains de grenade et de coriandre fraîche ciselée.

Une bolognaise pleine de légumes avec une saveur bien riche qui n’a rien à envier aux sauces à base de viande! Pour les légumes : vous pouvez les couper à la main en brunoise, mais le ...