Pas de gigot d’agneau à table cette année pour Pâques ? Aucun souci, on a pensé à tout ! Voici 20 recettes de plats savoureux ...

La blanquette de veau, un plat à l'origine rustique La recette de la blanquette de veau se compose aujourd'hui de viande de veau, de carottes, d'oignons et de champignons de paris, savant ...

Incontournable de la cuisine française, la blanquette se décline aujourd’hui bien au-delà de la recette traditionnelle au ...

Le veau, avec sa viande tendre et ses multiples facettes en cuisine, est un véritable atout dans votre répertoire culinaire.

L’importance des ingrédients pour une bonne blanquette Pour une blanquette de veau réussie, veillez à choisir vos morceaux de viande scrupuleusement, mais n'épargnez pas légumes et aromates ...

Ajoutez l'oignon pelé et piqué du clou de girofle et les carottes épluchées et émincées. Mouillez avec les tablettes de bouillon diluées dans 1,5 l d'eau bouillante. Salez, poivrez et ...

Éplucher et laver les légumes. Couper les blancs de poireau dans le sens de la longueur puis les ficeler ensemble. Piquer l’oignon avec les clous de girofle. Tailler les carottes en deux dans le sens ...

Laissez refroidir ce roux.Vous y ajouterez ensuite un bol et demi de bouillon de blanquette. Hors du feu, incorporez un jaune d'oeuf en mélangeant rapidement au fouet, puis le jus de citron et la ...

Commencez par assaisonner le veau découpé en morceau avec du sel ... les oignons, les blancs de poireau, les morceaux de viande, le thym, le laurier en terminant par le jus de viande déglacé.

Prélever les morceaux de veau et bien les égoutter. Mettre dans la sauce ... évite toute la préparation des légumes pour la cuisson et permet un gain de temps appréciable pour la mise en place de la ...

Ajoutez 1/2 litre de bouillon de blanquette. Remuez jusqu'à ébullition avec une cuillère en bois. Laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. Egouttez bien la viande puis déposez-la sur un plat ...

Au menu : blanquette de veau, riz, fromage, mousse au chocolat maison. Vente des billets à la Maison de la presse, à Rostrenen et à Proxi à Maël-Carhaix ou par téléphone.