Incorporez par morceaux à la sauce, en mélangeant rapidement avec un fouet. Laissez cuire votre sauce bordelaise cinq minutes à feu doux.

3. Lorsque la sauce est à point, vous la passez à l'étamine fine dans une casserole à bain-marie. 4. A l'instant du service, vous y joignez un peu de beurre et le jus d'un demi-citron.

1. Préparez la sauce : épluchez et hachez finement l’échalote. Faites-la fondre à feu très doux dans une petite casserole avec 10 g de beurre, en remuant de temps en temps et en veillant à ...

Servez la sauce bordelaise avec la côte de bœuf coupée en tranches parsemée de fleur de sel. Accompagnez avec des haricots verts poêlés.

Le maire de Bordeaux a amendé, à la marge, le projet de la rue bordelaise afin de le rendre acceptable. Projet pour « la rue bordelaise » à Bordeaux (Gironde), par Apsys et la Maison ...

Dans une poêle faire suer les échalotes puis ajouter les champignons, ajouter les escargots et déglacer avec la bordelaise ... les escargots et la sauce. Finir avec la cébette ciselée ...

Préparation de la sauce à la Bordelaise : pelzr et émincez finement les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes. Laissez dorer puis ajoutez la branche ...