Quelle est l’origine de la bouillabaisse ? La bouillabaisse date de la fondation de Marseille par les Grecs en 700 avant Jésus-Christ. Alors appelée Kakavia, elle se présentait comme un ...

Essayez cette recette de bouillabaisse d'oeufs ! Elle est préparée avec des pommes de terre, tomates, poireau, ail, fenouil, safran et zeste d'orange pour un plat parfumé et coloré.

Réservez au frais. Arrêtez la cuisson de la bouillabaisse. Retirez le bouquet garni et plongez les filets de poisson. Couvrez et laissez reposer 10 mn. Servez bien chaud, avec des tranches de ...

La reprise de la pièce " classique " de Marcel Pagnol permettra-elle de résoudre, une fois pour toutes, le problème de la bouillabaisse ? En vérité, l'Académie des gastronomes, qui vient d ...

Quoi de plus marseillais qu’une bouillabaisse ? Dans la plus pure tradition des plats locaux, cette recette emblématique de ...

L’Amicale des retraités a proposé à ses adhérents une sortie bouillabaisse, samedi 12 avril. Rendez-vous a été donné à 10 h ...

Panisses, petits farcis, bouillabaisse, tarte tropézienne… des recettes pour tous les jours comme pour les fêtes ...

La bouillabaisse aurait fait son apparition dans les environs de Marseille, au VII ème siècle après J-.C. C'est un plat à ...

Faites dessaler la morue pendant 24 h dans de l'eau froide, en renouvelant celle-ci plusieurs fois. Faites chauffer l'huile dans une marmite et mettez-y les oignons épluchés et émincés à revenir.

Faites revenir dans l'huile d'olive, le safran, les épices, les légumes et peu après le poisson vidé. Flambez au pastis, mouillez au vin blanc, laissez évaporer 10 min puis ajoutez le persil et ...

Julia Viglietti propose une bouillabaisse authentique : entre 900 g et un kilo de poissons vidés et écaillés par personne. Un plat unique à 60 € par personne, proposé en deux ou trois services et ...