Auguste Escoffier est un chef emblématique du 19ème siècle, né en 1846 et décédé en 1935 alors que Paul Bocuse naît en 1926 et décède en 2018. Auguste Escoffier, la vie savoureuse du roi ...

De son côté, le chef Auguste Escoffier crée des plats emblématiques tels que la pêche Melba, les crêpes Suzette et la poire Belle-Hélène, séduisant ainsi les célébrités du monde entier.

Aux Grands Buffets de Narbonne (Aude), premier restaurant de l’Hexagone et véritable conservatoire de la culture culinaire tricolore, la patte d’Auguste Escoffier, « le chef de tous les ...

Les disciples d’Escoffier honoreront la mémoire du « Cuisinier des rois et Roi des cuisiniers », Auguste Escoffier . Et c’est donc sur ses traces, en particulier à Villeneuve Loubet où il naquit et où ...

Ce dessert créé à Londres en 1893 par le célèbre chef Auguste Escoffier n'a pas fini de vous faire saliver. Classique inégalable, découvrez la recette de pêche melba à l'ancienne ...

Pêche melba à l'ancienne Ce dessert créé à Londres en 1893 par le célèbre chef Auguste Escoffier n'a pas fini de vous faire saliver. Classique inégalable, découvrez la recette de pêche ...

Une initiative très applaudie. La soirée s'est poursuivie par le dîner et le bal, très flower power. Et dans cet esprit de partage, les Disciples d'Auguste Escoffier (plus de 10.000 membres dont 2000 ...

La prestigieuse association française de chefs et d’épicuriens souhaite à travers cet événement célébrer le savoir-faire gastronomique français selon Auguste Escoffier tout en soutenant ...

Mais aussi le chef étoilé Paul Bocuse. Son nom est de plus un hommage à Auguste Escoffier, un autre monument de la cuisine française du tout début du XXe siècle. Il a d'ailleurs été le ...

Elle existe déjà en 1903 dans les livres d’Auguste Escoffier, grand chef français du début du XXe. Pourtant, même si on sait presque tous plus ou moins faire de la mayo, on a tendance à se ...

Le homard thermidor est un plat parisien inventé en 1880 par Auguste Escoffier, une figure très ... Voici la version du chef propriétaire du restaurant Minton, à Hatley, Simon Proulx.