France that have become well-established in some bakeries. With this recipe, you can easily recreate this iconic treat at ...

Eclairs is a elongated pastry made with choux dough, filled with cream and topped with a chocolatey icing. A classic bite, loved by all chocolate fans! Place butter, water and salt in a saucepan and ...

À Marseille, Mon Gâté révolutionne le monde du chou avec des créations sucrées et salées à savourer en toute fraîcheur. Découvrez l'univers de ce café unique, son histoire et les ...

The secret to this mysterious crackle, admits Tillman, is a layer of cookie dough baked onto the top of the choux-pastry shell—a vast structural and textural improvement on classic pastry design.

Preheat the oven to 170C/325F/Gas 3. For the choux pastry, place the water, milk, butter, sugar and salt in a medium saucepan over a high heat and bring the mixture to a boil. Remove the pan from ...

Garnissez une poche à douille et dressez des petits choux sur 3 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé (vous aurez environ 40 choux). Enfournez 20 min. puis diminuer la température ...

Elle était alors composée d’une pâte à choux en forme de doigt enrobée d’amandes. Son nom si particulier viendrait du fait que l’on mangeait la pâtisserie en « un éclair ...

Chocolat : 100g de chocolat + 25g de beurre + 75ml de crème fraîche liquide + 1 c. à c. de sucre impalpable tamisé Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Ajoutez la crème et ...

David Janelle, chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, partage sa technique pour apprivoiser la très ...

For the choux pastry, put the butter and 150ml/5½fl ... Repeat with the yellow icing on the remaining six eclairs. Place on top of the lemon cream filled eclairs. Drizzle the melted white ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...