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Mariana Zapién, ingeniera de alimentos: “La leche sin lactosa es más dulce porque se le agrega una enzima llamada lactasa”
La intolerancia a la lactosa es una patología muy común en España. De hecho, un estudio de 2024 de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología estima que entre un 15% y un 40% de los ...
Alex Yáñez, nutricionista: “Si dejas de consumir lactosa durante 1 año, tu cuerpo dejará de producir lactasa en cantidad suficiente, por lo que al volver a tomarla, pue…
Además, el experto es autor de Compra bien, come mejor y Los 100 mejores alimentos y suplementos que cambiarán tu vida. En un ...