1 à 1,250 kg de filet de bœuf ou de rumsteak 500 g de champignons de Paris 100 g d’échalotes 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à café de fécule 40 g de beurre sel ...

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile avec une noix de beurre et mettez à revenir les lamelles de viande pendant quelques minutes. Retirez-les avec une écumoire et posez-les sur un plat.

Malaxez le beurre avec 2 gousses d’ail pelées et pressées, 2 pincées de sel et 3 gouttes de Tabasco. Badigeonnez-en les entrecôtes, les têtes d'ail coupées en deux et les poivrons.

Champignons, le bambou et le boeuf émincé en fines tranches. Versez ensuite l'alcool Shao Xing et mélangez. Ajoutez les carottes en lamelles, les petits pois, 2 cuillères à soupe de Sauce de ...

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir. Servez le boeuf mariné au vinaigre accompagné d'une purée de betteraves rouges et d'une purée de pommes de terre ...

Frites, légumes de saison, purée… Pour accompagner votre côte de bœuf, vous avez un large choix. Voici notre sélection de recettes aussi délicieuses qu’originales pour bien déguster ...