Rincez les filets de sardine et séchez-les sur du papier absorbant. Étalez-les sur une assiette, puis salez-les. Filmez et réservez 30 mn au réfrigérateur. Rincez les filets à l’eau claire ...

Les sardines : Coupez les sardines en deux dans la longueur, afin d’obtenir 2 filets. Le pain : Faites griller deux tranches de pain de campagne coupées dans le sens de la longueur (3 cm sur 20 ...

Mélangez et laissez macérer 30 min. 2/ Au bout de ce temps, rincez les sardines et séparez-les en filets en éliminant la tête et toutes les arêtes. Rincez les filets sous l'eau courante et ...

Demandez à votre poissonnier de lever en filets les sardines, en laissant la queue. Effeuillez le thym et le romarin. Emiettez les feuilles de laurier. Dans un saladier, mélangez tous les ...

Intégrer ce poisson dans votre alimentation deux fois par semaine permet de répondre aux besoins en oméga-3 et de prévenir la ...

La cuisine de chef étoilé et le petit frichti du dimanche soir ne sont pas forcément incompatibles. Éric Frechon l’a montré ...

Demandez à votre poissonnier de lever les filets de 8 belles sardines. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Coupez les olives en morceaux.

Egouttez les filets d'anchois. Huilez un plat à gratin ... Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. Remplissez les sardines de cette farce. Couchez-les au fur et à mesure, en éventail ...

Pour les sardines : vous pouvez les remplacer ... faites rôtir les graines de sésame avec un peu de sel et un filet d’huile de sésame. Faites-les cuire en les remuant, jusqu’à ce qu ...

Mais les bolincheurs, qui pêchent la sardine au filet tournant, sont très dépendants de ce petit poisson, surtout depuis qu'ils ont vu leurs quotas de chinchards et de maquereaux coupés ...