法式鹅肝的美味背后，是饱受争议的生产方式。为了获得肥大的鹅肝，养殖户采用 “填鹅式” 喂养法，使用金属管子将大量的混合饲料直接灌入鹅的喉咙深处，使其在短时间内肝脏迅速肥大 ...

Entrée: Pour une salade de fêtes bien garnie, rendez-vous dans le sud-ouest ! Une belle salade landaise composée de magret ...

Avant de vous mettre à table pour un repas qui, vous le savez d’avance, s’annonce copieux, une boisson rapide à faire ...

En Belgique, environ 1100 personnes décèdent d’un cancer du foie chaque année. Ce cancer est le 14e le plus fréquent en ...

CHRONIQUE. Pour Estelle Revaz, l’initiative «Oui à l’interdiction d’importer du foie gras» pose le dilemme entre la liberté ...

Autrefois incontournable, la fabrication de pâtés et de bocaux de foie gras maison se perd. Pour préserver ce savoir-faire ...

l'essentiel Selon le député gersois David Taupiac (LIOT), le foie gras a été banni des menus de l’Assemblée nationale après la signature d’une charte de bonnes pratiques sur le bien ...

Présidé par le grand maître Pierre Capellot, le Docte Collège des maîtres de la truffe et du foie gras a tenu son assemblée ...

Le film de Tribu documentaires « T’as pas une gueule à foie gras », réalisé par Nadia Bouferkas et Sidonie Hadoux et tourné à ...

Les 8 et 9 mars, l'association Initiatives d'Oz organise son traditionnel festival des saveurs. Zoom sur cette quatorzième édition.

Foie gras, magrets et confits seront bien à l’honneur lors de l’évènement à partir de samedi. Le 61e Salon international de l’agriculture s’ouvre ce samedi 22 février à Paris.

Découvrez un menu familial aux saveurs d’érable (incluant la tire sur neige !) au Time Out Market Montréal, pour une durée ...