Véritable hommage aux saveurs du sud de l'Italie, le gratin d'aubergines à la parmegiana de Laurent Mariotte est un régal. En ce mois d'août, les aubergines sont à l'honneur dans cette ...

Si le gratin colore trop en surface ... Si vous choisissez des aubergines pas trop grosses, en pleine saison, il n'est pas nécessaire de les faire dégorger au sel. Surveillez le bain-marie ...

Cette recette de gratin est très originale ! Les tranches d'aubergines sont cuites dans un premier temps. Ensuite, elles sont tartinées d'un mélange au fromage de chèvre avant d'être roulées ...

Saisissez 1 min les aubergines et les tomates dans une poêle anti-adhésive. Mélangez la Faisselle, les oeufs et assaisonné sel, poivre. Dans un plat à gratin, superposez : aubergines ...

Rincez les aubergines et ôtez le pédoncule ... Coupez-les en rondelles. Beurrez un plat à gratin. Faites fondre à feu très doux le reste du beurre dans une casserole à fond épais sans ...

Épluchez les courgettes et l'aubergine et coupez-les en gros dés ... Beurrez un plat à gratin, versez l'appareil, égalisez bien avec une fourchette. Saupoudrez de fromage rapé et enfournez ...

Mélangez à la cuillère. Nappez le fond d’un plat à gratin d’une couche de sauce tomate, tapissez ensuite d’une couche d’aubergines, saupoudrez de fromage râpé, nappez à nouveau de ...

Quand on pense aux lasagnes, on imagine immédiatement les couches de pâtes, la sauce tomate mijotée, le fromage gratiné et la chaleur réconfortante d’un plat familial. Mais il existe une version plus ...

Dans un plat à gratin bien huilé, alternez la passata, les tranches d'aubergines, les deux fromages jusqu'à épuisement, en commençant par la passata et en terminant par le fromage.

Dans un plat à gratin bien huilé, alternez la passata, les tranches d'aubergines, les deux fromages jusqu'à épuisement, en commençant par la passata et en terminant par le fromage.

Parmi les mets qu’elle confectionnait régulièrement, il y avait le gratin d’aubergines à la tomate, avec des tranches d’aubergines frites, gratinées au coulis de tomate et basilic.