En el Perú se consumen múltiples cremas de ajíes y rocoto. Una de las más comunes es el ají de huacatay. Una crema de ají ...

Una combinación de pisco con macerado de rocoto, jarabe de papaya arequipeña, huacatay, huevo, limón y hielo, dieron origen ...

El huacatay es un ingrediente peruano con el que puedes hacer maravillas en la cocina. Aprende aquí esta salsa con la que llevará a otro nivel la carne de pollo.

En un recipiente grande, sazona tu carne con tu licuado de huacatay y chincho, ají panca, ají mirasol, chicha de jora, sal, pimienta y comino. Deja macerar como mínimo 2 horas, de preferencia ...