N'hésitez pas à envelopper le porc de 2 couches de papier d’aluminium. Pour une cuisson indirecte, laissez les brûleurs allumés d’un seul côté du barbecue et déposez la viande du côté ...

Retournez plusieurs fois les travers dans leur marinade. Mettez en route un barbecue pour obtenir beaucoup de braises. Le porc ne se mange pas rosé, il faut donc avoir des braises qui durent ...