Die japanische Gesellschaft gehört zu den am schnellsten alternden der Welt, die Zahl der Demenzerkrankten steigt. Mit einem einzigartigen Projekt macht man auf diese Thematik kulinarisch aufmerksam.

Wenn man sich für einen Abend statt in Augsburg tatsächlich in Japan glauben will ... geht es nicht allein ums Essen, es geht auch um dessen Zubereitung. Die Sitzplätze sind um große ...

„Kichi“ ist japanisch und bedeutet Glück. Wie glücklich das Essen im gleichnamigen Potsdamer Restaurant macht, hat die MAZ ...

Sushi zuzubereiten ist eine Kunst – und auch das richtige Essen hat seine Tücken. Viele machen typische Fehler, die man ...

Ein nicht unerheblicher Teil davon scheint sich rund um die Uhr im Stadtviertel Namba aufzuhalten, wo sich zugleich die Vermutung bestätigt, dass die Menschen in Osaka vom Essen besessen sind ...

Sushi und Sashimi sind wohl die bekanntesten ... Kurz nach Kauf verarbeiten und essen Grundsätzlich wird frischer Fisch am besten noch am Kauftag verarbeitet - und das gilt noch einmal mehr ...

«Zu den bekanntesten Gerichten mit rohem Fisch gehören Sushi und Sashimi aus der japanischen ... Kurz nach Kauf verarbeiten und essen Grundsätzlich wird frischer Fisch am besten noch am Kauftag ...

Sushi und Sashimi sind wohl die bekanntesten Gerichte mit rohem Fisch ... Es eignet sich daher nicht jeder tiefgekühlt gekaufte Fisch, den man dann auftaut, für Gerichte mit rohem Fisch. Kurz nach ...