Lever alors les filets, et déposer dans les assiettes avec une mayonnaise maison à côté ou que vous aurez soigneusement tartiné sur le poisson.

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.Assaisonnez le poisson de sel et… Faites pocher la darne de colin dans un court bouillon avec le vinaigre et le bouquet garni.Salez, poivrez ...

Faites dorer dans 1 dl d'huile 6 tranches de colin et 1 oignon coupé finement. • Retirez le poisson dès qu'il est bien doré. Ajoutez dans l'huile 3 tomates coupées en morceaux, saupoudrez ...

Garnissez-le d'une mousseline pour sortir le poisson que vous aurez lové, sans le casser. Disposez le colin entier, avec ou sans sa tête. Saupoudrez-le avec le court-bouillon, couvrez-le d'eau ...

Ce mode de conservation est compatible avec le poisson cuit sous toutes ses formes, que vous ayez choisi de faire cuire des brochettes de saumon, des filets de colin ou un bar entier. En théorie ...

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec ...

Vous pouvez même les manger crus en salade. Les pois gourmands accompagnent très bien le poisson, avec leur goût sucré. Pourquoi ne pas tenter la recette de la lotte aux pois gourmands ou du ...