La infección por listeria puede causar serios problemas de salud, como la meningitis. Por ello, es importante cocinar adecuadamente los alimentos que consumimos. Aquí te compartimos qué es la ...

Los resultados del Grupo LisBio de la CEU UCH han demostrado que la dinámica microbiana de la leche cruda a temperatura de ...

Las autoridades del Reino Unido investigan un helado que pudo estar contaminado con listeriosis; tres personas hospitalizadas ...

Es común que los brotes de listeria duren varios años, ya que se trata de una bacteria extremadamente resistente que puede sobrevivir en las superficies por períodos largos. Los organismos ...

La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA) está investigando la muerte de tres personas y los casos de otras ...

que introduce cambios significativos en los criterios de seguridad alimentaria que se aplican a Listeria monocytogenes. Esta actualización supone un mayor control en toda la cadena alimentaria. Y no ...

Para desinfectar frutas y verduras de manera segura, puedes utilizar agua con lejía apta para la desinfección del agua de ...

El doctor Juan José Quereda, investigador principal del Grupo LisBio de la CEU UCH, destaca que "la listeriosis es una infección grave, sobre todo en personas inmunodeprimidas, ancianos y ...

Los expertos coinciden en que algunos alimentos precortados pueden contener bacterias peligrosas como E. coli, lo que aumenta ...

Los resultados sobre la dinámica microbiana de la leche cruda a temperatura de refrigeración son de aplicación para reforzar la seguridad alimentaria en la ...