Traditionelt laves aioli kun med hvidløg og olie, men moderne versioner inkluderer ofte æggeblommer og citron for en mere ...

Citronmayonnaise: Pisk æggeblommerne med salt, sennep, eddike og citronsaft. Pisk olien i lidt ad gangen, så du får en tyk, lækker mayonnaise. Smag til med citronskal og saltet citron og eventuelt ...