“El chifa es todo” es una frase que se lee en una ya conocida y fotografiada pared de San Isidro. Y, efectivamente, para la mayoría de peruanas y peruanos lo es. Ya sea por su ...

buscan la excelencia en todo sentido: desde sus ambientes hasta sus platos y bebidas. No es casualidad que hayan nombrado a este chifa como la dinastía, que gobernó China entre el S. XI y XIII.

Esta particular mezcla no solo conquistó los paladares locales, sino que también despierta curiosidad en extranjeros que la visitan. Los chifas son un claro ejemplo de cómo la migración y la ...

Los chifas en Perú no solo son un arte de la fusión gastronómica entre la cocina china y peruana, sino también un modelo de negocio exitoso que ha sabido adaptarse a los cambios del mercado.