Pour profiter de la tendreté incomparable de la joue de bœuf, il existe de nombreuses recettes qui la mettent à l’honneur, ...

Collier, faux-filet, onglet, bavette… En tout, plus de 30 morceaux de bœuf différents sont en vente sur l'étal du boucher. Découvrez lesquels demander en fonction de vos besoins ...

Immergez la pièce de bœuf dans cette marinade. Salez, poivrez et filmez. Placez au réfrigérateur pour 6 heures. Sortez la viande de la marinade. Saisissez-la sur la grille de votre barbecue ou ...

1 h avant, préparez un feu de cheminée avec des copeaux de ceps de vigne. Sortez la viande du réfrigérateur, enduisez-la d’huile et laissez-la reposer 30mn à température ambiante.

Préchauffez le four à sa chaleur maximum. Une fois marinée, déposez la pièce de boeuf sur une grille placée sur la lèche-frite. Mettez le rôti au four et, dès qu'il est doré, baissez le ...

*** EXCLUSIVITÉ*** SAFTI ***Située à Saint-Pierre-de-Bœuf, cette ferme en pierre en U à rénover se trouve dans le charmant ...

Avec cette recette de Stéphane Modat, vous découvrirez qu’il n’y a rien de sorcier à faire fumer une pièce de viande. Prévoyez suffisamment de copeaux de bois pour mettre dans le fumoir.

La viande de boeuf est préparée avec une sauce aux échalotes, vin rouge et anchois pour un résultat tendre et savoureux. Suivez la recette toute simple à faire... Le steak au poivre de Paul ...

Qui a dit que musique classique et bonne table étaient incompatibles ? Clément Holvoet vous propose de passer à table avec en plat de résistance, un tournedos Rossini. Mais pourquoi a-t-on ...

Vous êtes accompagné à la tablée? Il ne reste plus qu’à multiplier les ingrédients par le nombre de gourmands! Pour le filet mignon de bœuf : puisqu’on le mange cru, il est important ...