Pour profiter de la tendreté incomparable de la joue de bœuf, il existe de nombreuses recettes qui la mettent à l’honneur, ...

Collier, faux-filet, onglet, bavette… En tout, plus de 30 morceaux de bœuf différents sont en vente sur l'étal du boucher. Découvrez lesquels demander en fonction de vos besoins ...

Préchauffez le four à sa chaleur maximum. Une fois marinée, déposez la pièce de boeuf sur une grille placée sur la lèche-frite. Mettez le rôti au four et, dès qu'il est doré, baissez le ...

1 h avant, préparez un feu de cheminée avec des copeaux de ceps de vigne. Sortez la viande du réfrigérateur, enduisez-la d’huile et laissez-la reposer 30mn à température ambiante.

Immergez la pièce de bœuf dans cette marinade. Salez, poivrez et filmez. Placez au réfrigérateur pour 6 heures. Sortez la viande de la marinade. Saisissez-la sur la grille de votre barbecue ou ...

Un créateur culinaire a partagé sur Instagram sa version de la recette culte du Relais de l'Entrecôte, ce restaurant qui ...

500 g de petits oignons glacés à brun, 250 g de champignons de Paris coupés en quartiers et sautés, 125 g de lard de poitrine demi-sel coupés en lardons, blanchis à l'eau bouillante ...

Pour garantir la fraîcheur de la viande, votre tartare doit être consommé le jour même. On accompagne souvent les tartares de croûtons, de salade et de frites. Autrefois synonyme de ...