La acidez en la salsa de tomate es un problema común en la cocina. Muchos recurren al azúcar para contrarrestar, pero según el chef de TikTok @marguzcocinero, este método solo oculta el sabor ácido ...

solos o con proteinas que los recubren, activan a los mediadores antiinflamatorios que desatan reacciones en el interior de la celula, algo que se asemeja en cierto modo a una reacción alérgica.

Al combinar una base con un ácido obtenemos una reacción química muy divertida para hacer experimentos caseros, pero que debe ser controlada. Como explican en Maldita, lo que se produce es una ...