Las enchiladas son un clásico infalible de la cocina mexicana. Esta versión, rellena de pollo y bañada en una sabrosa salsa ...

Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con una salsa que lo transforma todo: la torta ahogada mexicana es una experiencia explosiva de sabor. Con lomitos de cerdo marinados, pan crocante y un toque ...

Nos encantan las jicaletas no solo por su sabor único, sino también por lo que representan: frescura, diversión y una oda al ...

Preservar la cocina michoacana como un patrimonio para la humanidad implica fomentar costumbres, tradiciones y documentarlas con diversos métodos, así lo demostró Ilse Hernández, Docente de Gastronomí ...

Si te gusta el pollo a la brasa, este te va a encantar porque está delicioso gracias al adobo a base de vinagre, comino, ...

Exóticas, ricas y con todo el saber azteca. Un plato estupendo para salir de la rutina. La receta es versátil y se adapta ...

Los escamoles, conocidos como 'caviar de insecto', son una delicadeza en México. Este artículo explora su historia, sabor y ...

Tacos, chilaquiles, margaritas... y un universo de sabores por explorar. Desde GURMÉ seleccionamos los mejores restaurantes ...

Es una fórmula sencilla pero tiene sus secretos para que no quede aguachento o desabrido. Se prepara con seis ingredientes: ...

Una de las preparaciones más destacadas en el mundo gastronómico mexicano son las salsas, las cuales se remontan a las ...

La Cuaresma, más allá de ser un periodo litúrgico, ha sido durante siglos una poderosa fuerza transformadora en la cocina ...

En el boom internacional de la gastronomía mexicana no puede faltar el tradicional caldo de tomate, chile y maíz que reúne el sabor de todo el país en un solo plato ...