Il saltimbocca – il nome, curioso ma esplicativo, che ne suggerisce l’alta appetibilità, visto che “salta in bocca” – è un piatto tipico del Centro Sud d’Italia, ma non solo ...

Ovviamente i saltimbocca ci sono, nonostante gli storici della gastronomia ne abbiano individuato le origini non nel Lazio, ma in Lombardia. precisamente a Brescia, da dove si sarebbero poi ...