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Aprendé a cocinar velouté de topinambour, crocante de semillas
INGREDIENTES 200 gr de topinambur. 20 gr de las partes blancas del puerro 6 cl de litro de crema. 4 cl de leche. 100 cl de litro de caldo de verduras. 2 cl de aceite de oliva. 4 gr de manteca.