Une marchande de socca Cela va devenir le casse-croûte emblématique des Niçois qui travaillent, ce qui va fixer dans les mémoires la socca comme la nourriture des classes populaires.

Aujourd’hui, nous en savons un peu plus sur la récente fusion entre Socca et Boyenval Van Peer (BVP) et leur adhésion au réseau BigMat. Rapprochement de compétences La Holding Agepar ...

Retournez-la lorsque la socca commence à être croustillante. Une fois colorée et croustillante des 2 côtés, sortez-la du feu et mettez-la en morceaux déchirés à la main ou coupés au ...

Laissez cuire 12 mn : la socca doit être cuite à cœur et la garniture croustillante. Servez à la sortie du four. « Clean. La cuisine naturelle sans aliments ultra-transformés », de Frances ...