Entrée: Pour se rafraîchir dès le début du repas, rien de mieux qu'une bonne soupe froide ! Aujourd'hui, c'est le concombre ...

Ajoutez un filet d’huile d’olive, du safran (facultatif) ou du piment et décorez avec des rondelles de de concombre. Vérifiez la consistance de la soupe. Si elle n’est pas assez épaisse, ...

Diversifiez saveurs et couleurs : préparez cette soupe froide en remplaçant les concombres par la même quantité de poivrons pelés (400 g environ), et les yaourts par du fromage blanc.

Peler les concombres, les couper en petits cubes. Dans un mixeur, mettre la moitié des dés de concombres, la crème, le lait, la gousse d'ail épluchée, les 10 feuilles de menthe. Mixer ...

en fondant, mettront rapidement la soupe à la température voulue. (1) Plus 10 minutes pour faire dégorger le concombre.

Essuyez les dés de concombre avant de les incorporer à la ... Mélangez bien et mettez à glacer au réfrigérateur. Si vous jugez la soupe trop épaisse, délayez-la avec un peu d’eau glacée ...

Pelez et épépinez 1 kg de concombres, mixez-les avec 1 poignée de menthe. Incorporez 300 g de fromage blanc à 0 %, du piment d’Espelette selon votre goût, salez et poivrez. Décorez avec ...

Mixez très finement le concombre épluché avec le jus d’une ... Assaisonnez. Servez la soupe presque glacée avec une quenelle de fromage frais bien relevé. Décorez de ciboulette finement ...

Composé à plus de 95% d’eau, le concombre est à la fois idéal pour se désaltérer en été et pour accompagner une salade de légumes frais. Loin de la cuisine, le concombre pourra ...

Servez la soupe avec le crudo de concombres au gingembre et au sésame. Vous pouvez congeler la soupe sans les œufs.

Servez le crudo de concombres avec la soupe végétarienne au kimchi, au tofu et aux œufs. Pour la sauce sriracha : vous pouvez la remplacer par de la sauce chili à l'ail. Pour le citron ...