Les premières coupes de travers de porc sont d’origine nord-américaine, d’où la popularité de son nom anglais. En cuisine, ils peuvent être grillés, frits, braisés ou fumés entre ...

Préparez la viande : pochez 1,2 kg de travers de porc frais environ 2h30 mn dans une grande marmite d'eau salée avec 1 poireau, 1 branche de céleri, 3 oignons blancs et 3 gousses d'ail ...

Le lendemain, préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Placez les travers de porc sur la plaque de votre four en réservant le reste de la marinade et faites cuire 40 minutes en les retournant à ...

Salez, poivrez. Faites mariner les travers de porc dans cette marinade pendant une nuit.Otez les travers de la marinade. Disposez-les dans le plat allant au four. Faites cuire une heure à 150° (th.

Travers de porc laqués au coca-cola et à la sauce soja Des kits de survie pour 72 heures en cas de crise: voici l'idée proposée par l'Union Européenne pour ses habitants Blocage partiel sur ...

Des tartes au cactus, au travers de porc ou encore au beurre de cacahuète, pour avoir toute l’Amérique dans son assiette, le ...