I Italien kan kilopriset för färska tryfflar gå på så mycket som 4 500 euro, eller över 50 000 kronor. På en auktion i italienska Alba förra året såldes en tryffel på drygt 680 gram för rekordpriset ...

med brunt smör och tryffel är lite som den sofistikerade varianten av klassiskt potatismos, men i en ännu mer tröstande variant. Låt smöret smälta i en kastrull tills det blir gyllene och ...