一方水土养一方菌，地方饮食暗藏健康密码 “我们常说‘一方水土养一方人’，西北地区的浆水面传承了数百年，当地群众虽然食用较多牛羊肉，但痛风发病率却较低。”团队负责人王泽民谈起科研灵感。这让团队联想到 传统发酵食品中可能蕴含着独特的健康密码，团队经过研究发现食用浆水面的频率与痛风发病率呈负相关。 “浆水是西北地区特有的乳酸菌发酵食品，用芹菜、包菜这些家常蔬菜自然发酵而成。”团队成员刘舜漯解释道，“别小 ...

得知妻子牺牲的消息，陈赓大病一场，在昏迷中不断叫着根英的名字。他在日记中写道：“今天是我最难忘也是最惨痛的一天。”因为丧妻之痛，有着写日记习惯的陈赓，一度中止达一个月之久。

我背着相机，穿梭在乡间小道，记录下每一处风景，每一个笑容。偶尔间走得累了，我便会走进农户家，得到片刻的歇息。大多数情况下，农户们都会热情招呼，还会拿出自家种的瓜果，泡上一杯茶。

原本，浆水只是西北人日常生活中再平常不过的一道传统特色美食。如今，当一碗平淡无奇的浆水与科技碰撞在一起，别说古人，就连浆水本身都不会想到，有一天自己会登上大雅之堂，成为健康新宠。 近年来，兰州大学环境微生物课题组李祥锴教授团队以其 ...

原本，浆水只是西北人日常生活中再平常不过的一道传统特色美食。如今，当一碗平淡无奇的浆水与科技碰撞在一起，别说 ...

早市花3块钱卖半斤苜蓿菜，包谷面糊饼配浆水拌汤，吃的全是回忆 ...

春日融融，暖阳倾洒在庄浪河畔，河畔的农业综合开发示范园里生机盎然。走进浆水发酵车间，一缕缕浓郁酸香的浆水味儿扑鼻而来，工人们忙碌于浆水车间，轻轻搅动着春日里的希望——以板蓝根青菜为原料的浆水，奏响乡村振兴的春日序曲。 浆水是西北特色 ...

对于兰州人来说，浆水不仅是一道简单的美食，是岁月沉淀的独特记忆，也是味蕾深处的温暖慰藉。谁能想到，就是这碗普 ...