記者陳金龍∕台中報導 清明掃墓祭祖除了鮮花素果，大多會準備「潤餅」。衛生福利部台中醫院為此特別設計1套「活力鮮蔬潤餅」，將1份潤餅熱量在兼顧營養的條件下降到500大卡以下，希望讓大家輕鬆吃健康潤餅無負擔。 營養師邱鈴岑指出，傳統潤餅大多採用油炸蛋酥、香腸或五花肉等油質較高的加工肉品，加上豆芽菜、高麗菜、以及花生糖粉，「表面看似清爽，其實每份熱量上看600至700大卡，已經是1個便當的熱量！」 為了 ...