很多糖尿病患会採取减醣饮食，但老觉得饿，一旦忍不住暴食，反而让血糖波动更大。营养师薛晓晶表示，减醣饮食不该只有少吃，而是要换吃，像是黑木耳与白木耳，有如减醣饮食中的宝臟，煮熟后质地浓稠，可用来取代太白粉勾芡，食用不但有饱足感，且含水溶性纤维、天然植物多醣，更有助于延缓血糖上升。

做法： 1、将生黄豆粉、小麦蛋白粉与杏仁粉倒在网筛上，用汤匙边搅拌边过筛至钵盆中[a]。 2、加入盐、干酵母粉与罗汉果代糖[b]，用汤匙大致拌匀 ...