在这个春天的中午或傍晚，如同老孙沉醉在鲅鱼宴中一样，渤海湾畔的很多人家，也围绕一条大鲅鱼进行着美食家宴，鲜淳的口感、和美的氛围、浓浓的情意、温煦的春风，让众人酒足饭饱、惬意舒坦、意味无穷、恋恋不舍。

本地鲅鱼大量上市,也给各大酒店增添了美味食材。在劈柴院的老巷深处,72岁的孙姓老人正用祖传石臼捶打鲅鱼糜。“过去甜晒鲅鱼能存整年,现在年轻人爱吃鱼丸,我就改良了酸汤配方。”老人说。期间,铁锅里的鱼丸随沸腾的汤汁翻滚,混着崂山香菇的鲜香漫出窗外。这道承 ...

在这个春天的中午或傍晚,如同老孙沉醉在鲅鱼宴中一样,渤海湾畔的很多人家,也围绕一条大鲅鱼进行着美食家宴,鲜淳的口感、和美的氛围、浓浓的情意、温煦的春风,让众人酒足饭饱、惬意舒坦、意味无穷、恋恋不舍。

当流新鲜鲅鱼大个头一条约10斤，售价每斤35元左右；小个头鲅鱼一条两斤左右，每斤售价30元左右，品相稍差一些的每斤能便宜点。摊主介绍，今年鲅鱼价格基本与往年持平。当流鲅鱼刚上市时，价格一度达到每斤55元甚至更高，此后一天一个价。

在烟台吃了鲅鱼饺子，终于明白了，为什么鲅鱼饺子走不出烟台 ...

本期节目主要内容： ...

没有一座城市会像青岛一样，对鲅鱼注入无限的乡情与热情，以及丰富的饕餮想象。 每年春季鱼汛初到时，青岛女婿都要登门给岳父岳母送新鲜鲅鱼，此风由来已久，年年如此，已成习俗。那句“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”的俗语即源于此。

海鲜市场进货直奔啤酒屋，狂炫槐花炖鲅鱼，鲜嫩入味香到舔盘 ...

凌晨5点多，近万斤鲅鱼已被抢购一空。“船老大”李云宝脸上露出了笑容。“这艘船8日出海，由于大风天气，船提前回来，捕了一万多斤鲅鱼，收获跟往年差不多。等过几天，出一趟船能捕两三万斤。”李云宝说。

4月13日上午，“乡村好时节·游购乡村”主题年活动——青岛2025第二十一届沙子口鲅鱼节在沙子口休闲广场盛大开幕。大风挡不住市民们与沙子口鲅鱼那一口“春鲜”约会的热情，当天上午，千余市民游客踏春而来，崂山区水产商会鲅鱼线上线下预订和销售火爆。鲅鱼节开 ...

春鲅鱼肉质细腻紧密，很快被抢购一空。

山野菜炖鲅鱼。 做小青鲅鱼的时候在里面加上一把的山野菜，山野菜有着一种特殊的味道，炖好的小青鲅鱼真是意想不到的好吃。山野菜这里叫粑蒿，用它来搭配青鲅鱼。 ·洗青鱼的时候里面的血水一定要清洗干净，在鱼的身上打上花刀。