近日，华中农业大学张启发院士联合全球多位院士和专家学者在《科学通报》发表题为《为健康人类新纪元培育绿色营养超级稻》的展望论文，对水稻育种和稻米产业的使命和前景提出了新的倡议。

肾脏在我们的身体中扮演着重要角色，每天需要过滤大量的血液以清除废物。侯院士通过长达十年的前瞻性研究，发现每周食用黑豆与黑米3到4次的人群，肾病发生率比不摄入这两种食物的对照组低了整整35%。这两种黑色食物富含抗氧化成分，如花青素，能够有效清除自由基，起到减轻肾脏压力的作用。

在一个寻常的午后，李先生坐在医生的办公室里，面色凝重。不久前，他开始每日摄入黑米作为健康饮食的一部分，听信了网络上的各种健康饮食推荐。然而，他的最新健康检查报告却显示，他的血糖水平出现了异常波动。李先生感到迷惑不解，他认为自己做出了健康的选择，为何结 ...

在探索宝宝辅食的世界里，有一种食材不仅营养价值丰富，而且似乎带着一种隐秘的情欲——那就是黑米。它的深邃色泽、饱满颗粒，以及那独特的口感，让人不禁联想到更多成年人之间的秘密游戏。对于6-7月龄的宝宝来说，它是一种理想的补铁养脾胃的食物；而对于大人们，它却能够激发起内心深处的某些欲望。

最近朋友圈里刮起了一阵"黑米养生风"，不少中老年朋友都在晒自己煮的黑米粥。黑米确实营养丰富，但你知道吗？有些粗粮并不适合所有人，尤其是上了年纪的朋友更要注意。今天咱们就来聊聊那些看似健康却可能暗藏风险的粗粮。 1.黑米虽好，消化系统弱的老人要谨慎 ...

长期坐办公室的人多数是脾、肾两虚。给大家推荐一个食疗方——黑米山药粥。

本报讯（记者李思辉 通讯员张金光）近日，中国科学院院士、华中农业大学教授张启发联合多国科学家在《科学通报》发表文章，倡议培育绿色营养超级稻，提高全民健康水平。该倡议基于近20年绿色超级稻的实践，旨在改变“精米为主食”的传统，让主食承担起提高人民营养健康水平的使命。联合发出倡议的包括国际水稻研究所首席科学家Jauhar Ali、中国工程院院士胡培松、中国科学院院士李家洋、美国哈佛大学教授Walter ...

4月14日，在华中农业大学举行的媒体交流会上，中国科学院院士张启发介绍了他联合全球多位院士专家共同发出的倡议——培育绿色营养超级稻。“这有望为人类、农业与自然的和谐发展带来新的范式。” 此次联合发出倡议的，包括来自华中农业大学、国际水稻研究所、国际粮食政策研究所、中国水稻研究所、崖州湾国家实验室、中国农业科学院、哈佛大学等国内外单位的专家学者。 张启发 、乔哈尔·阿里、胡培松、古德夫·库什、李家洋 ...

长期从事全谷物行动与健康治理研究的张启发院士介绍，全谷物尤其是全谷黑米有很独特的优势，所包含的人类所需的营养元素比较齐全而平衡，不仅能够给人们提供能量解决营养不良问题，也有助于防止胰岛素抵抗，降低慢性病发病的风险。张启发自1992年开始几乎每年都要来 ...