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Este es el ají verde "peruano" que se consume en Estados Unidos
En el Perú se consumen múltiples cremas de ajíes y rocoto. Una de las más comunes es el ají de huacatay. Una crema de ají ...
El Comercio26d
Pachamanca: consejos para prepararla en casa sin perder la tradición
Deshoja el chincho y el huacatay, lava y escurre. Licúa las hojas de chincho con el huacatay, el rocoto verde (opcional) sin pepas y sin venas con un chorrito de aceite vegetal. Reserva.