Dejar hervir por 15 minutos a fuego lento. Para el escabeche: Agregar la cebolla, los pimientos rojos y el alcaparrado hasta que la cebolla esté blanda y translúcida. Apagar el fuego y dejar reposar.

9. Alcaparrado: presentación a base de aceitunas enteras o deshuesadas, generalmente de pequeño tamaño, con alcaparras y con material de relleno o sin él, envasadas con otros productos alimenticios, ...