数据显示，近五年来，在全国餐饮首店数量占比中，烘焙店仅次于饮品店，位列第二。 然而，在激烈的市场竞争中，烘焙品牌也在不断上演淘汰赛。比如在北京朝阳合生汇，“石头先生的烤炉”门口常常排起长队，客单价高达60元左右，每天的销量都在千单以上。

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近日，海底捞推出了全新麻辣烫品牌——“嗨妮牛肉麻辣烫”。品牌首店坐落于杭州萧山银隆百货负一楼。据红餐网报道，嗨妮计划2025年开出25家门店，目前正在打磨第二家门店的模型。

“嗨捞火锅”是海底捞2023年年底推出的平价副牌，2024年改名为“小嗨火锅”，锅底、各类菜品价格进一步下探，从人均70元变为50元，因此也被网友称为“海底捞官方平替”。有意思报告发现，小嗨火锅的许多菜品价格都比海底捞低，比如同样分量的娃娃菜，小嗨火 ...

克服流量焦虑不盲目跟风，精心打磨产品和服务 胡同小店的“长期主义” JM Cafe·Bakery的屋顶露台，妙应寺白塔近在咫尺。本报记者 于丽爽摄 何佩珊已经成了“北京前门通”，她正在向住客介绍周边景点。本报记者 潘之望摄 JM ...

昨天写了一篇从纽大到新加坡的咖啡回忆，后来又想起了新加坡的一两家咖啡店，也是挺有特色的，这里便补充出来。牛车水的咖啡杯底沉着半个世纪的迁徙史。阿婆用 ...

近日，杭州西湖银泰出现了一个名为“SHUA BAKERY”的围挡，上面写有“海底捞旗下烘焙品牌”和“全国首店”的字样。该店铺将开启装修，就已吸引不少烘焙粉丝们前来西湖银泰打卡。 海底捞旗下SHUA BAKERY在杭州西湖银泰的围挡 ...

红星资本局3月4日消息，近日，海底捞(06862.HK)孵化的烘焙品牌SHUA BAKERY在杭州西湖银泰百货打出围挡。围挡显示，产品包括牛角包等，品牌介绍为“海底捞旗下烘焙品牌”。海底捞旗下SHUA BAKERY在杭州西湖银泰的围挡 ...

亚洲指标烘焙展会「台北国际烘焙暨设备展（Taipei Int’l Bakery Show）」3月14至17日于南港展览馆1馆1、4楼盛大开展。今年亮点包括展场内将举办睽违7年的世界赛事「城市麵包大赛」、邀请国际烘焙大展要角及多国冠军 ...

在全市商业项目中，宁波阪急百货表现强势。 该项目全年引入57家首店，高能级品牌占比66.6% ，包括14家省级以上高能级品牌。凭借海外品牌资源与精准调改策略，首店数量、质量均列全市第一，是名副其实的首店“收割机”。 天一和义商圈以33家的首店位居第二 ...

“北京独特的人文历史、胡同里的烟火气和人情味像是一个巨大宝库，特别吸引我。”何佩珊称，冬日淡季，团队一起沉下心来研究新菜和创新经营模式。春暖花开时，周末小院里会组织主题展览和活动，把临近前门的文化资源变成住客的深度体验。

韩国男团防弹少年团（BTS）成员j-hope（郑号锡）11日在粉丝平台Weverse直播时表示，除上周发行的个人数字单曲《Sweet Dreams》外，他今年还将再推出两首新歌。