"褐疣柄牛肝菌（birch bolete）现在也冒出来，还有褐环乳牛肝菌（slippery jack），虽然没那么受欢迎，但在厨房还是可以派上用场的。" 她表示，木耳（wood ear）是另外一种很常见，也非常容易辨别的蘑菇。 "我挺喜欢木耳的--它一年四季都有，而且挺容易发现。