近期西瓜上市，不少人喜欢把西瓜冰镇一下再吃，似乎口感上会更甜一些。这是错觉还是确有其事？记者注意到“西瓜放入冰箱后为什么更甜”的话题受到关注。相关专家指出，这种现象确实与西瓜中果糖的成分和结构有关。