C’est aujourd’hui l’un des dix plats préférés des Français. Le chou finement coupé et transformé par lactofermentation dans ...

Rincez plusieurs fois la choucroute pour éliminer la saumure. Egouttez-la dans une passoire. Pressez-la pour en exprimer l'eau. Versez-la dans un saladier et aérez-la à l'aide d'une fourchette.

La Maison de la Choucroute – Le Pic, à Meistratzheim, réinvente la tradition alsacienne de la choucroute. Dirigée par Sébastien Muller, petit-fils de Charles Rieffel, l’entreprise perpétue l’héritage ...

Comme le couscous, la choucroute est d’abord une garniture qui a fini, par métonymie, par désigner un plat tout entier. Son nom français, qu’on trouve pour la première fois avec son orthographe ...

La choucroute, une recette iconique plébiscitée ! "La choucroute elle est à l’Alsace ce que le cassoulet est au Languedoc, et ...

Samedi 22 mars, la salle polyvalente de Serres-sur-Arget a fait le plein. Le comité des fêtes de Serres a rassasié les ...

Plusieurs études rapportent que les aliments fermentés réduisent l’inflammation chronique, un important facteur de risque de cancer.

Arrosez de 10 cl de vin blanc, en plusieurs fois. Pendant ce temps, rincez longuement la choucroute sous l'eau froide, en séparant les lamelles de chou. Egouttez-la soigneusement et épongez-la ...

Une file d’attente dès 7 h du matin pour manger les œufs au lard, une choucroute le midi et un gros succès pour la friture du ...

C’est un très beau geste. Les Réginéens ont été nombreux à venir chercher les parts de choucroute de la mer à emporter, ...

Samedi matin avait lieu une vente de choucroute organisée par l’association Les Gloutons, à Saint-Amour. Cette structure ...

Dimanche 9 mars, pas moins de 188 personnes ont goûté à une choucroute bien particulière au parfum « Mosellan » à ...